職責是指個人在其職位上必須承擔的工作范圍、工作任務和工作責任寫好餐廳主管工作職責是什么要注意什么？小編給大家分享餐廳主管工作職責是什么，希望對大家有所幫助。

餐廳主管工作職責是什么篇1

1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、完成新員工帶訓，并及時反饋培訓效果；

5、督導服務員認真落實公司與部門規章制度；

6、搞好本班組與其他班組的協調；

7、做好班組員工考勤、培訓工作。

餐廳主管工作職責是什么篇2

1、指導、參與、協調有關中餐廳的日常工作；

2、保持、提高食物、服務的質量；

3、協調中餐廳部與其它部門之間的各項工作以向客人提供最優質的'服務；

4、與廚師、餐飲負責人一起擬定菜單以到達吸引預期目標市場的目的；

5、幫助達到預期的銷售目標及建立制定食物質量、服務質量及衛生要求的標準；

6、對餐飲部員工進行評估,提出必要的員工培訓計劃以提高各分部的服務標準。

餐廳主管工作職責是什么篇3

1、負責餐廳前廳日常營運工作，跟進顧客滿意度。

2、負責員工的排班、培訓、考核工作。

3、督促服務員正確使用餐廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作。

4、督促員工遵守各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

餐廳主管工作職責是什么篇4

1、制定前廳部的工作計劃，推動本部門的各項工作。

2、調整、完善本部門的'組織機構及各項規章制度以適應工作需要。

3、教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關政策，努力保持和發展與職工的良好關系。

4、努力創造工作中的和諧氣氛，積極倡導部門之間及部門內部通力合作的工作作風。

5、廳部的考核是否有利于加強管理，有利于調動員工的積極性。

6、嚴格按規定對員工進行檢查考核，保證服務質量及各項工作正常運行。

7、處理顧客投訴，廣泛征求賓客意見。

8、負責部門崗位人員的班次安排。

9、領導安排的其他工作。

餐廳主管工作職責是什么篇5

1.負責餐廳的.日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量；

2.嚴格執行《食品安全法》，確保食品安全。督導本區域員工做到環境干凈整潔，各種用具、餐具清潔衛生；

3.及時協調解決現場突發事件及其他有關問題；

4.關心員工生活、處事公道、辦事積極，對餐廳服務嚴格管理；

餐廳主管工作職責是什么篇6

負責督導店鋪員工服務標準、帶領員工餐前準備工作，檢查臺面擺放標準。

檢查員工儀容儀表，督導員工服務程序和規范。

負責跟蹤餐臺上菜速度、并及時催菜。

負責督導店鋪員工餐廳清潔衛生、餐后收鋪工作。

協助餐廳經理做好店鋪員工考勤、盤點、培訓等相關工作。

完成上級交待的工作。

餐廳主管工作職責是什么篇7

1、負責餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核；

2、負責餐廳的日常管理工作，與其他部門協調工作；

3、負責餐廳費用控制、財產、設備和物料用品管理；

4、負責員工對餐廳服務工作的.意見、建議和投訴，改進工作；

餐廳主管工作職責是什么篇8

1、負責餐廳的服務管理，規范服務員標準，為客人提供高標準的優質服務；

2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的`完好率；

3、負責本部門服務規范和工作流程的貫徹實施；

4、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人，妥善處理客人投訴，搞好對客關系；

5、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。

餐廳主管工作職責是什么篇9

1.全面負責店里的管理工作、保證店里的經營業務的正常發展;

2.負責店員的選拔考核，推薦人員發展;

3.負責店里的服務質量、產品質量、設施設備維護、應急事件處理、食品安全保證，顧客的滿意度，對店里員工進行定期的培訓，保證服務質量;

4.對店里員工進行定期的'培訓，保證服務質量，落實執行公司有關管理規章，建立團隊良好的氣氛;

餐廳主管工作職責是什么篇10

1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量。

2、出席每周的業務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

（1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當天的.服務工作。

5、從廚房了解和把控當天出品的情況。

6、簽領食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質詢員工作，持續改善員工食堂滿意度。

餐廳主管工作職責是什么篇11

編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。

每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。

隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。

加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的'投訴，并及時向中餐廳經理反映。

定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。

注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。

負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。

餐廳主管工作職責是什么篇12

1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量。

2、出席每周的業務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

（1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的.擺設及其完好情況。

（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

5、從廚房了解和把控當天出品的情況。

6、簽領食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質詢員工作，持續改善員工食堂滿意度。