明確的職責分工對于一個組織的穩定發展和成功至關重要。好的酒店的領班職責是什么是怎樣的？這里給大家提供酒店的領班職責是什么，供大家參考。

酒店的領班職責是什么篇1

直接上級：

行政總廚

直接下屬：

廚師、廚工

本職工作：

保質保量地完成面點制作任務

崗位職責：

1、領班每天有班前講、班后評。

2、檢查下屬員工的出勤，儀表儀容及遵守店規店紀情況。

3、主管食品和其他原材料的領取，檢驗。

4、檢查面點間蒸箱、烤箱、電冰箱以及其他設備用具的完好情況并保持其清潔衛生。

5、檢查主食制品、副食制品的質量、數量是否符合要求，嚴格把好質量關，并根據不同季節、國籍、民族的要求經常變換品種以滿足賓客的需要。

6、檢查本班組環境衛生及安全消防。

7、主管本組員工的績效評估及考核。

8、經常向行政總廚匯報本組的生產工作情況，以便遇到問題及時加以解決。

9、完成上級指派的其他工作。

10、正確傳達行政總廚指示。

11、按工作程序做好與相關部門的橫向聯系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

12、制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。

13、向廚師、廚工布置工作任務。

14、受理廚師、廚工上報的合理化建議，按照程序處理。

15、巡視、監督、檢查廚師、廚工各項工作。

16、掌握面點組工作情況和有關數據。

17、定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。

18、填寫直接下級過失單和獎勵單，根據權限按照程序執行。

19、及時對廚師、廚工工作中的爭議做出裁決。

20、定期向行政總廚述職。

21、關心廚師、廚工的思想、工作、生活。

領導責任：

1、對面點組工作計劃的完成負責。

2、對所屬下級的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責。

3、對面點組給企業造成的'影響負責。

4、對面點組工作程序的正確執行負責。

5、對面點組負責監督檢查的規章制度的執行情況負責。

6、對面點組所掌管酒店秘密的安全負責。

主要權力：

1、有對下級崗位調配的建議權。

2、對下級員工的工作有監督、檢查權。

3、對下級員工的工作爭議有裁決權。

4、對下級員工有獎懲的建議權。

5、對下級員工的業務水平有考核權。

酒店的領班職責是什么篇2

1、配合部門經理分析經營預算指標，協助部門經理制定本部門的促銷計劃。

2、按本點各崗位的日常工作程序及服務程序、規范做好檢查、考核，督促屬下員工嚴格遵守。

3、了解屬下員工的特點，合理分配工作。

4、分析本點的培訓需求，制定培訓計劃并組織實施。

5、全面負責本點的日常運轉工作。及時組織落實各項促銷活動。

6、及時了解餐飲發展新趨勢，努力做好管理及服務的創新工作。

7、開餐時現場指揮、督導，負責重要賓客的.接待工作。隨時與客人保持良好的溝通，與后臺保持聯系，盡可能滿足客人的要求，妥善處理好賓客投訴。

8、合理編制本點的各項申購計劃，協助采購部進行物品質量、數量、價格等方面的控制。負責審批當日申領單，確保當日所需物品充足。

9、制定有效措施，督導屬下員工認真做好餐具使用、維護、保養工作，__限度地降低物品消耗。

10、制定本點衛生、安全管理制度及有關的程序規范，督導屬下保持好衛生、安全管理的高標準。

11、督導屬下員工做好設備、設施的使用保養維護工作，節能降耗。

12、督導屬下嚴格執行酒店及部門的各項規章制度。完成餐飲部經理交給的其它工作。

酒店的領班職責是什么篇3

1、為顧客辦理入住、離店手續；

2、負責訪客的`接待，做好來訪登記及相關訪客留言的處理；

3、處理顧客投訴及被安撫；

4、負責總機接聽、電話轉接、文件傳真等工作；

5、銷售客房；

6、負責前臺區域的環境維護，保證設備安全及正常運轉；

酒店的領班職責是什么篇4

1、配合協助前廳的工作。

2、負責對下屬的考核、考勤傳達酒店的各項制度的執行情況，以身作則，為下屬樹立良好的榜樣。

3、了解當天的預計情況，詳細布置當班任務。

4、開餐前檢查一切調料，配套用具是否配齊。

5、做好前廳、后廚的工作連接，及時將前廳的信息準確無誤地傳送到后廚，讓員工搞好前廳、廚房的`關系。

6、對每天廚房估清的菜品及時上報前廳。

7、檢查上班、下班部門的衛生、設施安全、樓層收市的效率。

8、對第二天包席、人員信息、工作安排及時準備情況。

9、每月對員工理論考試一次，各項技能的培訓。

10、及時向有關部門匯報設備損壞情況，確保工作正常。

11、及時保質、保量地完成上級下達的各項任務。

12、及時處理傳菜部發生的突發事件。

酒店的領班職責是什么篇5

1）嚴格遵守公司各項制度和操作規程；

2）為下榻酒店的賓客準確、快速地辦理入住、登記、退房、收銀手續；

3）熟練掌握店內外信息，熱情、準確、及時地為賓客解答咨詢；

4）認真細致做好交接班工作，保證工作的延續性。

【酒店領班的崗位職責】相關文章：