餐廳職責是什么
明確職責可以幫助企業(yè)更好地評估員工的工作表現(xiàn)，制定更加有效的員工培訓和發(fā)展計劃。如何寫出優(yōu)秀的餐廳職責是什么？下面給大家分享一些餐廳職責是什么，希望對大家有所幫助。
餐廳職責是什么篇1
1、維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明；
2、妥善安排當日工作，監(jiān)督檢查前臺、服務(wù)員的工作質(zhì)量；
3、處理客人投訴，協(xié)助酒店領(lǐng)導和有關(guān)職能部門處理在酒店內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件；
4、解答賓客詢問并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)；
5、每天做巡視工作，監(jiān)督酒店、酒樓工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運行、以及安全等情況。
大堂經(jīng)理除了起橋梁和紐帶的作用之外，還是監(jiān)督酒店、酒樓工作質(zhì)量的“法眼”。
大堂經(jīng)理一般要求大專以上學歷，專業(yè)不限，接受過服務(wù)管理、酒店管理的培訓，懂得公關(guān)禮儀、心理學，管理學及酒店業(yè)務(wù)知識。
熟悉酒店的各項管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強的組織、管理和協(xié)調(diào)能力；具備相當?shù)呐嘤柲芰Γ瑧?yīng)變能力強，英語口語流利。
具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際，具有全局觀念、服務(wù)意識和較強的責任心、能承擔較大的工作壓力。
餐廳職責是什么篇2
1、遵守各項財務(wù)制度和操作程序。
2、妥善保管好營業(yè)款，在規(guī)定時間內(nèi)交款，確保貨款安全。
3、熟練收銀員的&39;應(yīng)對用語、應(yīng)對態(tài)度、應(yīng)對方法等待客之道。
4、處理好退款，付款及帳戶轉(zhuǎn)移。
5、做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好收銀設(shè)備。
6、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準。
餐廳職責是什么篇3
1.督導部門按照公司的配方及制作流程生產(chǎn)，確保出品率和商品品質(zhì)達到公司要求;
2.合理調(diào)配人員工作，檢查并跟進員工服務(wù)情況，并跟進銷售區(qū)各項營運標準;
3.結(jié)合門店實際情況，制定、跟進、實施促銷陳列計劃及生產(chǎn)訂貨計劃，及時跟進原料的訂貨和管理，并相關(guān)銷售報告;
4.按照食品安全衛(wèi)生標準及營運政策流程要求，巡視并檢查樓面陳列、后倉加工間及個人衛(wèi)生達到公司要;
5.確保部門毛利，損耗等關(guān)鍵指標的達成，并通過盤點確保部門庫存的準確性;
6.通過培訓、宣傳、考核等方式，提高團隊服務(wù)意識與技能，以保證持續(xù)提供高質(zhì)量的會員服務(wù);
7.指導及培訓部門同事，完成主管分配的工作
餐廳職責是什么篇4
一、在公司領(lǐng)導下，全面負責招待所餐廳、桃李苑經(jīng)營和日常管理，貫徹公司的工作經(jīng)營意圖和意見，具體落實各項工作計劃和安排，按時按質(zhì)完成各項工作任務(wù)。
二、負責職工的政治學習和專業(yè)技術(shù)學習，帶領(lǐng)職工嚴格遵守校、后勤集團、飲服公司有關(guān)規(guī)章制度，增強服務(wù)意識。提高餐飲質(zhì)量，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，主動虛心聽取消費者意見，不斷開發(fā)更新菜肴點心品種，提高質(zhì)量。
三、按照滿負荷工作的原則，實行專人定崗，按勞計酬的原則，合理利用和有效管理人、財、物，最大限度激勵職工搞好本職工作。
四、了解某場行情，掌握經(jīng)濟盈虧情況，堅持做到工作有布置、有檢查、有落實，特別是安全、衛(wèi)生、進出庫、現(xiàn)金手續(xù)要求嚴格規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時妥善解決。
五、以身作則求實進取、辦事公道、團結(jié)協(xié)作、關(guān)心職工、鼓勵先進，堅持每周開好工作例會，每月召開職工會。
六、協(xié)助公司領(lǐng)導對經(jīng)營規(guī)模、發(fā)展方向、布局進行可行性分析，及時制訂切實可行的經(jīng)營策略。
餐廳職責是什么篇5
崗位職責:
1、根據(jù)課程規(guī)劃,開發(fā)相應(yīng)課件;能及時全面掌握全國管理組發(fā)展情況,并能根據(jù)公司文化要求,及時組織并實施課程培訓,以滿足人員發(fā)展需求和公司文化傳遞;
2、有計劃性的對全國區(qū)域進行訓練計劃落地檢查,追蹤課后行動計劃的實施與改善,并能根據(jù)實施情況,及時調(diào)整授課內(nèi)容或方法,定期向中心訓練部經(jīng)理報告;
3、監(jiān)督并能幫助到各區(qū)域訓練部承接管理學院的系列系統(tǒng)課程,工作室推廣承接公司、人力、營運中心擬定的'活動方針,舉辦相應(yīng)鼓舞士氣、傳遞標準和文化的活動;并能對區(qū)域的組織活動起到引導和幫助的作用;
4、協(xié)調(diào)和組織系統(tǒng)推行的相關(guān)課程或工作室,并能在收集執(zhí)行過程的問題,提出并參與系統(tǒng)改善;
5、和各區(qū)域訓練/督導保持友好溝通,促進課程和課后追蹤有效執(zhí)行;
任職要求:
1、大專及以上學歷,cet-4及以上,能簡單的語言交流;
2、3-5年相關(guān)工作經(jīng)驗連鎖快餐連鎖行業(yè)工作經(jīng)歷;
3、團隊合作/語言表達能力/文字處理能力能力強;
4、具備培訓能力,形象氣質(zhì)佳;
餐廳職責是什么篇6
1、認真并執(zhí)行完成餐廳經(jīng)理安排的工作事項，有良好的工作態(tài)度及較強的責任感，積極參與部門各種會議;
2、督導完成餐廳日常工作,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生是否符合要求，帶領(lǐng)服務(wù)員做好各項班前準備工作與班后收尾工作;
3、具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，配合完成餐廳制定的推銷策略、服務(wù)規(guī)范和工作程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精;
4、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務(wù)技巧技能，對員工進行工作意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄;
5、了解當天賓客的預定并作合理安排，做好迎送、服務(wù)和結(jié)帳工作;
6、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題;
7、帶頭維護團隊建設(shè)精神，有主人翁思想，尊重上司團結(jié)同事，與各部門有良好的協(xié)調(diào)性;
8、加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗;
9、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳美化工作，做好餐具、用具的清潔消毒工作;
10、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳消防、防火等安全工作。
餐廳職責是什么篇7
熱情的歡迎來訪客人并引導他們到座位上。
維護用餐區(qū)域的整潔有序，包括桌子、地板、椅子等。
提供菜單和建議點菜，能接受客人提出合理的要求或疑問。
安排預訂，并準確記錄相關(guān)信息。在客人進店前與管理人員確認預訂信息。
主動詢問客人就餐體驗并根據(jù)需要提供改進建議。
餐廳職責是什么篇8
一、熟悉餐廳的工作情況。
二、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
三、工作時村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)，需求，為顧客
四、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規(guī)律。
五、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。
六、迎賓員帶客到位，服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
七、善于運用禮貌語言，為客人
八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。
九、有較強的工作責任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。
十，配合經(jīng)理工作，服從經(jīng)理或以上
十一、加強業(yè)務(wù)知識的學習，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。
餐廳職責是什么篇9
1.服從領(lǐng)導，聽從指揮，認真工作，嚴守勞動紀律，遵守餐廳的規(guī)章制度。
2.上班時按規(guī)定著裝，保持衣冠整潔，文明服務(wù)自覺養(yǎng)成良好的文明衛(wèi)生習慣。
3.每天打掃大廳及走到衛(wèi)生，做到地面無油漬、無水污，桌面的干凈整潔。
4.每日及時清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，保持垃圾桶內(nèi)無垃圾。
5.愛崗敬業(yè)，工作有責任心，工作積極主動。
餐廳職責是什么篇10
1、對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成;
2、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現(xiàn)場培訓，并帶領(lǐng)屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待;
3、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔;
4、開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務(wù)員的打餐情況，收餐后的檢查餐具備放情況;
5、當值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。
餐廳職責是什么篇11
一、營業(yè)前巡視負責區(qū)域是否整潔，設(shè)施與各項器皿是否完整。
二、填寫保修單。
三、協(xié)助經(jīng)理做好日常管理工作，替客人點菜須注意適量與客人喜好。
四、掌握訂餐情況，布置檢查服務(wù)員當班工作任務(wù)及完成情況，檢查員工對賓客服務(wù)工作，注意餐廳動態(tài)，進行現(xiàn)場指揮，遇有重要客人親自服務(wù)，確保提供高水準服務(wù)。
五、負責檢查服務(wù)員的儀容儀表，帶領(lǐng)、督促服務(wù)員做好餐前準備，了解當天的特別介紹，估清和特價，掌握所有菜點的.構(gòu)成，并通知服務(wù)員。
六、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，每日11：00點檢查衛(wèi)生。
七、及時向餐廳經(jīng)理和廚師長反饋客人對菜及服務(wù)方面的建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
八、妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，并及時向餐廳經(jīng)理匯報。
九、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則為下屬樹立好形象，協(xié)助主管做好對服務(wù)員的考核、評估及業(yè)務(wù)培訓工作，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。
十、注意餐廳設(shè)備、設(shè)施的使用、損壞情況，確保及時維修時餐廳處于最佳運行狀態(tài)。
十一、安排好每日值班工作，就餐服務(wù)及餐廳清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查，確保全面合格后方可閉店休息。
十二、完成臨時交辦的各項任務(wù)。
餐廳職責是什么篇12
1．按時上下班，做好交接班手續(xù)；
2．做好散客、團體、會議的接待工作以及人住工作；
3．接待賓客時要主動、禮貌、熱情、迅速，并做到微笑服務(wù)，使客人稱心；
4．通過電腦、電話、報表、單據(jù)等方式，把客人的有關(guān)資料傳遞給各部門；
5．掌握房態(tài)和客房情況，制作有關(guān)客房經(jīng)營的`各種報表，為客房經(jīng)營管理工作提供準確、詳細的資料；
6．負責有關(guān)住房、房價、酒店服務(wù)設(shè)施及查找住客等方面的查詢工作；
7．協(xié)同前廳部做好客人檔案的編寫工作；
8．了解客情，發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)導報告。
餐廳職責是什么篇13
職位描述:
1.負責餐廳的日常管理工作(產(chǎn)品質(zhì)量、顧客服務(wù)、餐廳衛(wèi)生等),確保餐廳qsc達到顧客101%滿意度,直接對餐廳經(jīng)理負責。
2.出席每周的的管理組會議,匯報本餐廳工作,同時向員工傳達會議精神。
3.檢查工作。
(1)檢查工作,每日檢查設(shè)備、設(shè)施、餐具的的清潔狀況
(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資
(3)檢查員工儀容儀表
4.每天安排員工當天的工作內(nèi)容。
5.報貨、接貨,抽查貨物質(zhì)量
6.妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。
7.做好員工考勤工作、評估工作
8.做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。
9.負責員工的培訓工作。
10.執(zhí)行和追蹤餐廳經(jīng)理安排的&39;工作
11.設(shè)備設(shè)施維護計劃的執(zhí)行
12.月訂貨和周訂貨的執(zhí)行
13.人員的招募和培訓結(jié)果的追蹤
任職資格:
1、專科以上學歷;
2、具有良好的服務(wù)意識;
3、具有責任心、一定的抗壓能力;
4、標準普通話書寫與會話,溝通良好,情緒穩(wěn)定;
5、具有1年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷。有肯德基、麥當勞、德克士等連鎖餐飲工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮;
6、能熟練操作電腦各類辦公應(yīng)用軟件;
7、身體健康,精力充沛,具備很強的職業(yè)操守
工作地點:鳳城一路店高新店鐘樓店中泰店東一路店根據(jù)綜合情況具體安排
餐廳職責是什么篇14
1、在保潔主管的帶領(lǐng)下，按照操作規(guī)程，對指定的工作區(qū)域進行清潔保養(yǎng)工作。
2、按時上班，按規(guī)定著裝上崗。
3、接受主管分派的工作，做好清潔前的各項準備工作。
4、負責收拾公共區(qū)域的垃圾、掃地、拖地等清潔工作。
5、負責擦洗墻面衛(wèi)生，清理垃圾桶、地面。
6、擦洗工作臺、工作柜，將清潔用品放在規(guī)定位置。
餐廳職責是什么篇15
1、配合西餐廳主管做好餐廳的各項管理工作。
2、檢查員工儀容儀表、出勤情況。檢查餐廳各部位設(shè)施、設(shè)備、衛(wèi)生等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
3、注意觀察客人餐廳客人的用餐情況，滿足客人提出的各種需求。
4、確保餐廳設(shè)施、設(shè)備運轉(zhuǎn)正常。
餐廳職責是什么篇16
1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進；
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；
3、領(lǐng)導全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標；
4、負責餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；
6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；
7、督導貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
9、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐廳職責是什么篇17
1、熟知當天接待對象和活動情況，注意記錄賓客的特殊事宜(如生日、口味偏好等)，應(yīng)及時向主管匯報。
2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。
3、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。
4、掌握和運用禮貌語言，提前了解掌握接待會員的`基本信息。
5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。
餐廳職責是什么篇18
1、服從領(lǐng)導安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。
2、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。
3、完成上級上交的其它工作。
4、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。
5、按照服務(wù)程序及標準為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6、做好客人的意見反饋記錄。
7、鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改善。
8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)施設(shè)備要及時報修上一級領(lǐng)班或主管。
9、營業(yè)時間內(nèi)，堅持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務(wù)敬語。
10、營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。
11、負責本包間的餐具保管和盤點工作。