每個員工都應該明確自己的職責范圍和工作任務，認真履行職責，為企業(yè)的發(fā)展和運營做出貢獻。這里分享一些餐飲營運總監(jiān)工作職責模板下載，供大家寫餐飲營運總監(jiān)工作職責模板參考。

餐飲營運總監(jiān)工作職責模板篇1

職責描述:

1、全面負責公司日常經(jīng)營經(jīng)營管理工作;

2、認真執(zhí)行公司的各項決議，定期向總經(jīng)理、董事長匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況;

3、按照公司年度目標管理要求，負責制定公司經(jīng)營管理計劃和方案，并組織實施;

4、建立健全公司運營管理系統(tǒng)，制定高效的工作流程和精簡的運作機構(gòu);

5、負責公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的培養(yǎng)、選拔、任用，組建優(yōu)秀的管理人員隊伍，使之具備良好的市場競爭優(yōu)勢;

6、根據(jù)市場行情及公司的實際情況，策劃制定公司整體營銷計劃，并組織實施;

7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規(guī)章制度，確保公司經(jīng)營管理有序運行;

8、擬定集團餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，報公司董事長批準后組織實施;

9、負責召開每月運營例會，及時通報公司經(jīng)營管理情況，布置檢查每月工作進度，研究和解決相關經(jīng)營管理問題。

任職要求:

1、有5年以上門店店長管理經(jīng)歷，3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營運部(營銷部)營運經(jīng)理崗位實際工作經(jīng)驗，并取得顯著成績(案例說明);

2、本科以上學歷。全日制餐飲酒店管理專業(yè)或工商管理專業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗豐富者可適當放寬學歷要求;

3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閑餐飲的營運模式，能獨立、系統(tǒng)的完成各項營運體系建設及年度營銷方案實施;

4、對品牌策劃、品牌建設、品牌推廣、品牌營運有成功的工作經(jīng)驗;

5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運營，對線上、線下經(jīng)營非常熟悉，能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店;

6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢，能夠準確把握行業(yè)動向，及時制定適合企業(yè)品牌營運策略;

7、極強的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。組織能力強，善于建設團隊，能有效的調(diào)動團隊氛圍;

8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數(shù)據(jù)分析能力。

餐飲營運總監(jiān)工作職責模板篇2

崗位職責：

1.按公司要求并結(jié)合當?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動，各直營分店個性化營銷，在當?shù)匦麄鞴纠砟睿瑯淞⒐拘蜗蟆?/p>

2.根據(jù)公司各直營分店營業(yè)狀況結(jié)合市場競爭發(fā)展狀況等提出改進方案及實施；擬訂下一步營銷計劃，調(diào)整方案。

3.管理和維護公司重要客戶關系，與公司各加盟業(yè)主或潛在的加盟客戶建立起良好的關系。

4.建立客戶檔案，建立定期回訪制度和滿意度調(diào)查制度并執(zhí)行。

5.執(zhí)行運營標準化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度，發(fā)布和完善公司各類標準作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導加盟店各項標準。

6.發(fā)現(xiàn)各加盟店經(jīng)營中存在問題并整改，監(jiān)督實行情況。

7.監(jiān)督本部門人員工作情況，并對本部門人員進行管理知識和專業(yè)知識的培訓，帶領團隊高效、務實開展經(jīng)營管理工作；

8.參與企業(yè)投資餐飲項目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；

9.制定出已投資項目運營管理的有效流程、標準方案并組織培訓、實施；

10.評估集團已運營的餐飲項目，制定有效措施方案解決運營問題；

11.有效制定公司旗下餐飲項目的整體營銷推廣方案和活動；

12.常態(tài)評估分析營運過程中出現(xiàn)的問題，提出改進措施方案；

1、根據(jù)公司戰(zhàn)略目標和經(jīng)營管理目標制定相關運營及管理制度。

2、負責公司整體運營工作、團隊建設、培訓、管理。

3、負責公司各門店的運營管理、營銷方案策劃、成本控制等全盤工作。

4、完成總經(jīng)理指派的其他工作。

任職資格：

1、專科以上學歷，企業(yè)管理、酒店管理等相關專業(yè)優(yōu)先；

2、4年以上餐飲連鎖管理經(jīng)驗，3年以上在大中型餐飲連鎖企業(yè)擔任運營總監(jiān)工作；

3、熟悉餐飲連鎖的運營工作規(guī)范和流程，對餐飲行業(yè)運營有自己獨到的見解，能洞察行業(yè)發(fā)展趨勢，具備杰出的戰(zhàn)略眼光；

4、具備優(yōu)秀的溝通能力，統(tǒng)籌能力。

餐飲營運總監(jiān)工作職責模板篇3

1、督導、管理和實施對餐廳前場員工的培訓，確保員工有良好的服務技能和工作態(tài)度;

2、協(xié)助運營總監(jiān)完成特色餐飲店運營體系搭建及各項規(guī)章制度的制定;

3、執(zhí)行并追蹤餐廳營運系統(tǒng)的執(zhí)行及對員工的培訓并評估執(zhí)行的結(jié)果;

4、及時發(fā)現(xiàn)、輔導并監(jiān)督餐廳存在的問題，確定改善方法及追蹤進度;

5、輔導餐廳分析優(yōu)弱勢，協(xié)助制訂餐廳的短期、中期、長期目標，并追蹤執(zhí)行;

6、合理處理各類突發(fā)事件。

7、協(xié)助完成所分管餐廳的各項經(jīng)營、管理指標;

8、營業(yè)時間進行現(xiàn)場督導、指揮前場各部門的操作標準以確保餐廳正常運轉(zhuǎn)，及時發(fā)現(xiàn)服務過程中出現(xiàn)的問題，餐后給予溝通指導;

餐飲營運總監(jiān)工作職責模板篇4

餐飲行業(yè)是一個服務行業(yè)，作為餐飲行業(yè)的管理人員餐飲主管來講，平時的管理工作，基本工作都有哪些呢？具體的崗位職責是怎樣的呢？以下詳細介紹餐飲主管崗位職責：

1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負責。

2、出席每周的業(yè)務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

（1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

（2）檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。

6、簽領食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

8、做好員工考勤工作、評估工作

9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

10、負責員工的培訓工作。

餐飲營運總監(jiān)工作職責模板篇5

崗位職責：

1、根據(jù)公司的戰(zhàn)略目標，制定整體運營方案，完成運營目標；

2、實現(xiàn)餐飲品牌的全面連鎖拓展，在連鎖合作商業(yè)化過程中，展開品牌理念、品牌精神的導入，增加品牌的知名度、美譽度；

3、負責建設和發(fā)展公司線下運營團隊，組織開展員工隊伍培訓；

4、完善連鎖流程，連鎖制度，撰寫各類招商手冊與連鎖各類手冊、并對各地連鎖商進行維護管理，進行品牌后期領域深化拓寬延展；

5、了解互聯(lián)網(wǎng)，能運用互聯(lián)網(wǎng)進行品牌推廣及幫助提升銷售額。

任職資格：

1、本科及以上的學歷，市場營銷，餐飲管理相關專業(yè)佳；

2、5年以上連鎖經(jīng)營管理經(jīng)驗；

3、熟悉店鋪終端營運管理，具備極強的組織能力、領導能力和良好的溝通技巧；具有卓越的管理和協(xié)調(diào)能力；

4、熟悉餐飲行業(yè)及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)動態(tài)及運營發(fā)展趨勢；

5、具有很強的與人溝通能力，團隊管理能力、凝聚力，以及商務談判能力；敏銳的市場洞察力、市場開拓能力，學習和創(chuàng)新能力；

6、有大中型加餐飲運營管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先；

餐飲營運總監(jiān)工作職責模板篇6

工作職責:

1.負責對員工餐廳餐飲服務商進行監(jiān)管和協(xié)調(diào)，包括食品質(zhì)量衛(wèi)生、食譜審核、菜品價格、服務標準、生產(chǎn)安全等，不斷提升就餐體驗;

2.加強餐廳與就餐顧客、“餐議院(員工代表組織)”的互動交流，維護餐廳良好的就餐秩序，及時處理顧客的投訴及建議;

3.負責餐廳運營活動的策劃及宣導;

4.負責原料采購監(jiān)管、出入庫核查及毛利率核算;

5.餐廳運營報告及費用結(jié)算;

6.餐飲服務商履約管理。

7.餐廳固定資產(chǎn)的維護及管理。

8.設備設施、水電燃氣、物業(yè)管理、節(jié)日活動等預算的申報及成本管控。

9.新餐廳建設的設計需求對接、工程實施監(jiān)管、食品經(jīng)營許可證辦理以及開業(yè)前籌備的各項工作。

10.其它餐廳事務及臨時交辦工作。

任職要求:

1.統(tǒng)招本科以上學歷，具有3年以上餐廳運營管理工作經(jīng)驗，食品科學或酒店管理相關專業(yè)更佳;

2.擅長文案編輯及活動策劃，能夠圖文編輯更佳;

3.具有較強的溝通協(xié)調(diào)能力及應對突發(fā)事件的能力;

4.具有較強工作責任感和使命感，執(zhí)行力強，抗壓力強;

5.熟練掌握餐飲管理的流程、標準及法規(guī)。

6.具有餐廳建設及開業(yè)籌備經(jīng)歷，熟悉餐廳設備設施及其功能。

餐飲營運總監(jiān)工作職責模板篇7

崗位職責

1、制定公司餐飲運營管理體系的建立并指導運行。

2、負責參與公司旗下餐飲項目的全面統(tǒng)籌管理、經(jīng)營和重大事項的決策。

3、負責運營標準的維護，制定餐飲項目的年度、季度、月度運營計劃，保證業(yè)績達到公司要求指標。

4、負責餐飲運營營銷計劃的實施，并及時了解市場餐飲行業(yè)情況。

5、控制人事及營運管理成本。

6、負責店長、經(jīng)理的培訓、評估、晉級。

7、負責處理餐飲項目的對外關系，維護公司的良好形象。

任職要求:

1、市場營銷、企業(yè)管理相關專業(yè)本科以上學歷。(條件優(yōu)秀者可適當放寬)

2、從事餐飲行業(yè)八年以上，并具有同崗位工作三年以上經(jīng)驗。(大型知名連鎖企業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先)

3、具有餐飲運營、推廣、成本控制、市場營銷等專業(yè)知識及員工培訓相關技能。

4、人品端正，工作樂觀積極，責任心強。

5、具有創(chuàng)新能力，團隊建設，培訓能力，能承受較大工作壓力。

6、具有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，熱愛餐飲服務行業(yè)

餐飲營運總監(jiān)工作職責模板篇8

職責描述:

1.按照公司的愿景和品質(zhì)要求進行樂園日常運營管理

2.與廚房積極配合，會根據(jù)菜品制定相對應的推廣計劃并使指標完成

3.貫徹落實樂園運營標準流程，包括但不限于開園前檢查、閉園檢查、景點標準流程等

4.合理合規(guī)、靈活高效處理游客投訴、響應游客特殊需求并及時解決處置突發(fā)狀況

5.不斷審視分析運營現(xiàn)狀，提出運營提升建議，持續(xù)改進游客體驗

6.根據(jù)樂園運營規(guī)律合理預測一線員工需求，提前規(guī)劃勞動力成本和全職員工構(gòu)成，編制并優(yōu)化員工排班方案

7.關注并分析樂園運營成本構(gòu)成，就運營成本優(yōu)化提出合理建議

8.管理商品和餐飲銷售情況，實現(xiàn)樂園運營與商品餐飲的聯(lián)動，不斷提高二次消費收入

9.以身作則，管理帶領運營團隊成員，積極影響并培養(yǎng)良好的游客服務文化，發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀一線員工

任職資格:

1.三年以上服務行業(yè)管理工作經(jīng)驗，大型景區(qū)、主題公園行業(yè)背景尤佳

2.專科及以上學歷，或獲得學士學位

3.具有團隊領導經(jīng)驗和領導能力

4.對ip類主題公園的沉浸式體驗有良好理解

5.對主題樂園運營、游客體驗及服務有深入理解

6.對商品和餐飲進銷存以及相關法律法規(guī)有較好了解

7.具有良好的表達能力、分析能力和人際交往能力

8.具有良好的文件編寫能力

9.熟練使用各種計算機軟件(excel，word，powerpoint)

10.能適應室內(nèi)和室外工作環(huán)境

餐飲營運總監(jiān)工作職責模板篇9

了解餐廳管理理論，熟悉餐廳服務規(guī)程，掌握菜品及營養(yǎng)衛(wèi)生基礎知識，了解各種菜品的制作方法，懂得各種酒水飲料的基本特點；掌握餐廳管理知識；熟悉消防器材性能、特點和使用方法。動作迅速，準確自如，能把服務工作做在賓客開口之前。能適應餐廳因工作需要而非工作時間內(nèi)的加班工作，絕對服從上級的工作安排。

1、執(zhí)行餐廳經(jīng)理的指令，服從餐廳經(jīng)理的安排，確保餐廳營運的正常進行；

2、總結(jié)前一天的工作，布置當日工作任務，傳達上級指令和新的經(jīng)營政策，檢查員工出勤情況和儀容儀表及個人衛(wèi)生是否符合要求；

3、檢查餐廳各項工作的具體實施，及時糾正員工不符合規(guī)范的表現(xiàn)和行為，檢查當日營運的各項準備工作及餐廳內(nèi)衛(wèi)生情況；

4、抓好餐廳設備、設施的維護保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)；

5、組織和實施餐廳員工的培訓計劃，確保服務員有較高的素質(zhì)、良好的專業(yè)知識、服務技能和良好的服務態(tài)度。督促及提醒員工遵守餐廳的規(guī)章制度；

6、主動與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動采取措施予以解決。現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務和提出改善意見；

7、組織與實施餐飲產(chǎn)品的促銷活動，督導下屬大力推銷產(chǎn)品。抓成本控制，嚴禁偷吃，浪費，作弊等漏洞；

8、負責餐廳的服務管理，保證每個員工按照餐廳規(guī)定的服務程序，標準去做，為客人提供高標準的服務；

9、經(jīng)常檢查餐廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉(zhuǎn)；

10、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知。

餐飲營運總監(jiān)工作職責模板篇10

工作描述:

1、負責區(qū)域品牌推廣及招商加盟;

2、負責執(zhí)行區(qū)域直營店和加盟店的經(jīng)營常態(tài)化管理;

3、負責區(qū)域直營店和加盟店的營銷推廣聯(lián)動策劃和執(zhí)行;

4、負責區(qū)域行政系統(tǒng)、財務系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)的建立、運作、整合和培訓;

5、負責區(qū)域配送倉儲后勤系統(tǒng)建立和營運;

6、負責區(qū)域直營店和加盟店的裝修籌備、開業(yè)推廣、標準運營;

任職要求:

1、要求具有餐飲管理經(jīng)驗5年以上。

2、要求秉性誠實、具有團隊領導能力。

3、要求具有大型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗2年以上。

餐飲營運總監(jiān)工作職責模板篇11

崗位職責：

1.負責管理與追蹤門店的日常營運管理工作及對各門店營運結(jié)果負責；

2.負責完成所有門店的各項經(jīng)營、管理指標；

3.負責執(zhí)行并追蹤門店營運系統(tǒng)執(zhí)行及人員培訓，評估執(zhí)行的結(jié)果；

4.負責及時發(fā)現(xiàn)、輔導并監(jiān)督店鋪存在的問題，確定改善方法及追蹤進度；

5.負責執(zhí)行新店開業(yè)流程，確保新店能順利開業(yè)和營運順暢；

6.招募/考核及淘汰門店員工;

7.促銷及非實質(zhì)活動的設計;

8.負責合理處理各類突發(fā)事件；

9.完成總經(jīng)理交待的其他工作。

任職要求：

1.對服務行業(yè)充滿熱情、良好的團隊協(xié)作能力，能適應高速快捷的工作節(jié)奏；

2.大專以上學歷；

3.有一定的連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗，有新店籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。