制度作為社會、政治和經濟機制的基礎，對于解決復雜的現代社會問題具有至關重要的作用。餐飲員工制度范本模板下載怎么才能寫好？這里分享一些餐飲員工制度范本模板下載，方便大家學習。

餐飲員工制度范本模板下載篇1

為切實加強保潔隊伍的建設管理，提高保潔員的服務意識和工作素質，全面做好衛生保潔工作，特制訂如下制度。

一、工作制度

1、保潔員由鎮公用事業服務中心聘用，服從公用事業服務中心的管理、分配、指揮，原則上從低收入農戶和低保戶中挑選，每年選聘1次。

2、保潔員必須按劃分的責任區域，完成好工作任務，做到每天清掃，及時收集垃圾，把垃圾桶內的垃圾送到垃圾池中轉站內，清掃保潔率達到100%。

3、保潔員要積極參加鎮上組織的各種培訓、衛生突擊勞動和集中整治活動，努力完成各項工作任務。

4、協助環衛管理人員做好本路段、周圍人群的環境衛生宣傳教育工作；做好建筑垃圾的監管和匯報工作。

5、愛護保潔用具，對需維修應請示，對易損保潔工具做到以舊換新，嚴禁遺失、損壞和個人占有行為。

6、保潔員要求辭職時，必須提前一周向公用事業服務中心提出申請，待同意后方可離崗，不得自行找人接替。

7、保潔員因病、因事暫不能工作時，需自己找人替班，并向公用事業服務中心請假，準許后方可離崗，否則另行安排他人接替，按自行離職處理。

8、保潔員在工作中要注意安全，防止各種事故的發生。

二、獎懲制度

1、保潔員工資由鎮黨委會開會確定，原則上每月不低于金昌市最低工資標準。

2、保潔員應按照規定時間及時收集垃圾，不按規定時間收集的，發現一次罰款20元。

3、保潔員在責任區域內應全面清掃，不徹底的一次罰款20元，問題嚴重的罰款50元。

4、嚴格按照操作規程安全作業，對于清掃、保潔、收運質量較差且教育不改的，將給予相應的處罰和辭退處理。

三、文明上崗制度

1、保潔員要樹立為村民、為社會服務的品德，做到不怕苦、不怕臟，樹立良好的行業形象。

2、保潔員要語言文明，以理服人，不準辱罵過往行人和經營者。發現有亂倒垃圾、亂潑污水、亂扔雜物等現象，做到文明勸導，主動清掃，對蠻不講理者，及時報告相關領導，進行妥善處理，以免發生意外情況。

3、保潔員在崗期間，保持個人衛生，衣服勤洗勤換，必須穿配發的黃色馬褂。

餐飲員工制度范本模板下載篇2

為了創造一支以店面利益至高無上準則，建立高素質、高水平的團隊服務于每一位客戶，商店嚴格規章制度

一、值日生需提前到崗，把衛生打掃完畢，衛生包括室內、衛生間、室外門臉玻璃，柜臺由個人負責，保持清潔明亮。

二、服從分配和管理，不得損毀店面形象，透露店面機密，精神飽滿地進入工作狀態，坐姿、立姿都要大方得體。

三、員工本著互尊互愛、齊心協力、吃苦耐勞、誠實本分的精神做好本職工作。

四、上班不得遲到早退、曠工；上班時間不得嬉笑、打鬧、睡覺而影響本店面形象，遲到和早退應扣除相對應的金額，當天未來者按曠工處理，曠工一天扣除三天工資，曠工三天當自動離職處理，請假需提前一天申請，經過經理同意方可請假。

五、工作時接聽私人電話不得超過1分鐘，不許用店面電話打私人電話

六、員工服務態度：

（1）熱情接待每位顧客；微笑是每個銷售人員的基本表情，面對顧客應表現出熱情、真誠、親切、友好、專業。

（2）了解各產品性能，向顧客合理的介紹，說話語氣要輕。

七、辭職條件

（1）員工合同期滿后方可離職，離職將發放所有工資

（2）如需離職者須提前3個月提呈，書寫詳細理由批準后方可離職，離職只發工資，不發提成。

公司宗旨：敏銳觀察和自我創新，以時尚品質、溫馨、潮流為產品風格，以信譽、創新、完美經營為理念，以包裝精美、質量上乘、價格合理、服務優質、信譽良好為追求目標！

餐飲員工制度范本模板下載篇3

陳列手冊是用來貫徹品牌終端的整體視覺識別系統，是品牌文化和品牌精神的認真貫徹和支持。

第一章陳列概論

(1)陳列的概念

陳列是一種綜合性藝術，是廣告性、藝術性、思想性、真實性的集合，是消費者最能直接感受到的時尚藝術。陳列涵蓋了營銷學、心理學、視覺藝術等多門學科知識，也是終端市場最有效的營銷手段之一，通過對商品、櫥窗、燈光、音樂、POP海報、通道的科學規劃，達到促進商品銷售，提升品牌形象的目的。

陳列是一種視覺表現手法，運用各種道具,結合企業文化及

商品定位,通過各種展示技巧，將企業的精神和商品的特性表現出來，是企業塑造形象、展示文化、發揚精神的一種方法。陳列隨著其展示目的、展示方法以及消費方式的不同而變化。換言之，商品陳列要把商品的特點用最直接、最經濟、最節省時間的方法介紹給消費者，以吸引消費者的注意力，使消費者能產生深刻的印象，進而產生購買的欲望。

(2)陳列的分類：

陳列一般根據其所需陳列物品的不同大致分為：

1、企業標志性物品陳列

此類物品一般為企業LOGO或企業文化的宣傳品，要求擺放在店鋪內明顯位置，是企業宣導自身文化和精神的重要渠道，是企業品牌形象的延伸，是企業在門店的烙印。

2、商品實物(海報)陳列

企業根據不同時期、不同市場的不同要求，會將自身的招牌性商品或促銷類商品以實物或模型(海報)的方式予以陳列，做到品牌和商品的推廣。

3、店內裝飾品陳列

企業在店鋪裝修期間，會對店鋪的風格或主題予以定位。裝飾品起著極其重要的作用。店鋪必須保持此類物品的完好狀態，也使店鋪本身保持良好的狀態。

4、銷售性禮品陳列

企業以自身名義生產的帶有自身品牌的商品，此類商品的陳列有助于企業品牌的樹立，是企業文化在店鋪以外的延伸。

5、設備物料陳列

企業對店鋪內設備、原物料的陳列要求是企業對店鋪標準化管理、店鋪標準化操作的一個衡量標準，是企業品牌文化人性化、合理化的體現。

(3)陳列的目的

1、提升品牌形象，展示品牌風格：

優秀的陳列就是免費的廣告，是企業宣傳其文化和商品的途徑，是企業樹立品牌形象的工具。企業對一些固有物品的陳列要求也體現出企業對標準化操作的要求程度，是企業在標準化管理進程中不可或缺的組成部分。

2、展示商品，吸引顧客入店

商品陳列是促成終端銷售的最后機會之一，調查表明：顧客最后做出購買決定87%取決于該商品陳列的科學性與顯眼度。而，品陳列又是最為廉價、最為基本，也是最為直接的促銷方式。它不需要您投入大量費用，只需要您靜下心來，重新審視您經營的理念、商品的特點、消費者的購買喜好等方面，進行綜合就可

能獲得更大的效益。良好的商品陳列不僅可以方便、刺激顧客消費，也可以借此提高企業商品和品牌的形象。

商品海報在展示商品特色方面表現最突出，其陳列效果也很容易體現。一幅設計精美、制作考究的商品海報，通過您用心的擺放展示，顧客就很容易為之所動，達成商品銷售，增強企業的競爭力占有更多的市場份額。

3、提升銷售額

“好的陳列和差的陳列，對銷售額的影響至少在100%以上”，這是眾多品牌和商家極度重視商品陳列的原因之一,商品陳列可以引起消費者的購買欲，并促使其采取購買行動。據統計，店面如能正確運用商品的配置和陳列技術，銷售額可以在原有基礎上提高10%。陳列還要根據天、時、地、人各種因素綜合考慮，才可達到理想的陳列結果。另外，好的陳列有利于維護企業的信譽，提高商品的可信度，使消費者易于接受商品的各種信息，加深對商品的印象，增加購買機會，形成潛在利潤。易于使消費者產生對品牌的認同感和信任感，從而提升企業的知名度。

不同的季節和節氣或新品的上市都是調整店堂陳列布置的最佳時機。

(4)陳列的基本原則

1、不論是大分類或小分類的商品，均應做到整體陳列。

2、高利潤商品應陳列在顧客目視同等高度的貨架上。

3、將商品陳列在顧客所期望的區域及拿得到的地方。

4、商品盡可能做大量陳列，以建立門店的形象。

5、陳列品必須保持干凈整潔，按公司要求有條理的擺放;

(5)陳列的基本形態

1、填充式陳列：一般開放式陳列。

A、先選擇一個有效的陳列工具。

b、進行合理的商品分類。

C、為有效地顯示商品價值，必須顯示商品的正面，也就是所謂的顏面陳列。

2、展示陳列：展示重點商品。

(6)陳列的基本要素

在商品陳列前，在考慮其形態、數量、方向等幾個問題后，才能作出正確的陳列方式。這些基本要素也是不可缺少的執行事項。

1、陳列形態

在陳列商品之前，首先要對陳列商品的形態有充分的認知，知道商品在什么狀態下能夠表現出其最佳形態，以最佳形態顯示于消費者面前，促成消費者的最終選擇。

2、陳列數量

決定品目之后，接下來就要考慮陳列多少數量的問題。考慮陳列數量時，要以各商品的“最低陳列量”為前提。陳列要有一定的數量，這樣才易引發顧客的購買欲，從而達到銷售商品的目的。假如產品未達到一定的數額，則銷售量就會顯著的降低。所以，要充分考慮陳列的數量，使其達到一定標準，既能吸引顧客又不會顯得商品不夠豐富。

3、陳列方向

商品陳列時，最不能忽略的一個重點，即為陳列方向。因為商品的陳列就像人的顏面一樣，是給別人的第一印象，所以在商品陳列時，方向是非常重要的。對于方向的選擇，要考慮以下幾點：

a、迎合顧客對于商品的選擇重點

b、以寬大面示人

c、便于陳列

(7)陳列的要領

1、隔板的有效運用：用以固定商品的位置，防止商品缺貨而不察，維持貨架整齊度。面朝外的立體陳列，可使顧客容易看到商品。

2、商品陳列：由大到小，由左到右，由淺而深，由上到下。

3、貨架的分層：上層，陳列一些具代表性、有感覺的商品;黃金層，陳列一些有特色、高利潤的商品;中層，陳列一些穩定性商品;下層，陳列一些較貴的商品。

4、集中焦點的陳列：利用燈光、色彩和裝飾來制造氣氛，集中吸引顧客的視線。

5、季節性商品的陳列：此類商品因受季節和節氣的影響，銷售時間短，一般選擇顧客最易察覺和最易接觸到的地方。

餐飲員工制度范本模板下載篇4

1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。

2、員工的工作衣應隨時保持干凈整潔(遺失或損壞須交付服裝成本費)

3、男員工應修面，頭發不能過耳及衣領，女員工應梳理好頭發、干凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指

4、工作時間內不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩，應保持安靜，禁止大聲喧嘩，做到說話輕，走路輕，操作輕。

1、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班，須調班調休須征得主管允許

2、員工上班遲到、早退、將視當時情節，管理者的決定扣除工資，如有急事不能上班，應征得管理者的認可方可離開，否則按曠工(曠工一天算三天)處理。

3、員工在工作時間未經批準不得離店。

4、員工辭職應提前(30天)向管理者提出申請，經批準后方可離開，如員工無任何過失，飯店將發還一切應有工資，如發生

○1嚴重違反飯店規章制度

○2曠工三天以上

○3服務態度惡劣，責任心不強，上班態度、行動懶散拖拉，給飯店帶來嚴重影響者

○4和同事、客人打罵斗毆者。則扣除或不發工資。

1、飯店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出表現的，在日常工作中，創出優異成績者，給予嘉獎。

2、對違反飯店規章制度的員工則會視當時情況扣發工資。

1、遵守有關場所禁煙的規定。

2、不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置易燃易爆物品。

3、任何員工發現還在冒煙的煙頭都應立即把它熄滅，如發現電線松動、磨損、折斷，電源插座和電器的破損等情況，都應立即上報，以便及時處理維修。

1、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開關等設施的安全狀況，如發現泄露應關閉閥門，報告上司。下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門開關。

2、廚房必須清潔，工作人員工作前方便后應徹底洗手，保持雙手的清潔。工作時，工作人員應穿戴整潔，不得留長發長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物。

3、工作人員應隨時清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時清理爐灶油垢。操作間的衛生應隨時打掃，抽油煙的設備及其他的各種設備餐用具等應定期清潔，保持環境與器皿衛生，每天至少兩次全場大清潔。工作廚臺廚柜下，內側及廚房死角應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。潲水應當天倒除，不在廚房隔夜，潲水桶四周應經常保持干凈。

4、炒菜時切勿隨便離開或分神處理其他或與人聊天，工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂，嚴禁在廚房內躺臥、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物

餐飲員工制度范本模板下載篇5

為加強員工宿舍的管理，規范公司員工的住宿行為，給員工休息創造一個干凈、整潔、舒適的生活居住環境，實現員工宿舍規范管理化，結合我公司實際，特制訂本辦法。

第一條本辦法適用于__X有限公司所有宿舍的管理。宿舍的管理以活躍集體生活，實現民主自治為原則。在此原則下，由綜合管理部(簡稱：綜合部)負責公司宿舍的綜合管理和協調。

第二條每一位員工必須服從綜合部的統一安排和調配，入住時必須到綜合部辦理有關手續。綜合部根據員工的變化和宿舍的使用情況，適時對宿舍的`安排進行調整。

第三條員工的住房標準：中層及以上管理及技術人員在條件許可下，按1人一間安排;其他人員一律按2人以上一間安排。

第四條員工宿舍的家具及設施，視財力情況由公司統一配置。原則上每間配備單人床兩張、沙發一張、寫字臺一張、茶幾一張、椅子一把。公用設施視房屋本身情況進行配置。

第五條按規定應安排2人及以上合住的房間，如其中一人退出床位，綜合部隨時安排其他符合條件的員工入住，現住員工不得以各種理由抵制安排。

第六條入住員工宿舍的員工應遵守以下規定：

(1)入住員工應服從管理，尊重并配合宿舍管理人員開展工作。

(2)入住員工應愛護公共財產，嚴禁破壞室內設施和結構，人為損壞或丟失，按原價賠償。

(3)入住員工必須隨時保持宿舍及周邊的環境衛生，嚴禁隨地吐痰，及在走廊內或在公共園區內亂扔紙屑、果皮、煙頭等垃圾雜物。

(4)入住員工嚴禁在室內及門上等影響公共形象的地方亂寫、亂貼、亂刻、亂畫。未綜合部批準不得在墻上打孔安裝物品;嚴禁將鞋或其他雜物擺放在走廊或通道處;為保證人身安全，在晾曬衣物或被子時嚴禁站在窗臺上面。

(5)入住員工必須注意安全用電，禁止私拉亂接電源，禁止使用大功率電器及違章電器。違反者，綜合部有權按有關規定進行處理，對因違章用電所造成的一切后果，由責任人負責承擔。

(6)員工宿舍內禁止留宿外人，有客人來訪時應注意不影響宿舍內其他成員的正常生活和休息。禁止從事違反國家法律的活動。否則，所造成的一切后果，由當事人負責承擔。

(7)宿舍內成員之間應團結友愛，相互關心，相互幫助，共同搞好宿舍室內、外的環境衛生及管理工作。保管好自己的物品、注意防盜。

第七條凡已分配員工宿舍的員工，如長期不在宿舍居住(一個月以上)，應主動退出員工宿舍，如發現長期不在宿舍居住又不退出員工宿舍的，由綜合部進行相應考核。

第八條入住員工必須嚴格按公司規定的宿舍用水、用電定額標準(用水標準【冷熱水合計】：夏季單人間4噸/月，雙人間8噸/月;冬季單人間5噸/月，雙人間10噸/月。用電標準：夏季單人間200度/月，雙人間600度/月;冬季單人間240度/月，雙人間400度/月)，請注意節約用水用電。在上班或離開宿舍前，

必須關掉電燈、空調、電視等電源開關及水管閥門等，不得有“長明燈、長流水”現象。月度超出公司定額標準的水、電費用部分，由本宿舍人員共同分攤。超額費用將從員工工資中扣除。(注：由于每年7月份為最炎熱月份，用水標準可適當上調，單人間7噸/月，雙人間14噸/月;用電標準為單人間380度/月，雙人間760度/月。每年1月份為最寒冷月份，用電標準可調整為單人間240度/月，雙人間400度/月。)

第九條本辦法自20__年9月1日起執行。

餐飲員工制度范本模板下載篇6

為了培養員工的良好素質，規范員工的行為，更好地適應公司的良性發展，特制定公司員工規章制度。本規章制度中規定的一切條文，適用于本公司的所有管理人員及員工；除部分條文外，也適用于本公司的所有臨時工。

第一章總則

第一條人事政策

1、建立并維護公司與員工之間的和諧關系。

2、使每位員工對公司的政策、服務和發展感到自豪。

3、尊重每位員工，維護其尊嚴，注重其發展。

4、選擇優秀員工擔任各級管理職務。

5、為每位員工安排完善的培訓，以提高其技能和效率。

6、確保公司員工在安全、整潔、舒適的環境中工作。

7、給予每位員工合理的報酬和獎勵。

8、為員工服務、解決員工的后顧之憂。

第二條工作規則

1、公司的人事管理工作，是在公司總經理的領導下，實行統一管理，各分店領班級以上的干部負責任制。

2、建立一個結構合理、職責分明組織，并制定和完善各項規章制度，把適當的人安排到合適的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵機制是本公司的人事工作原則。

一、更衣柜制度：

1、每位員工配有一個更衣柜，由員工使用。

2、衣柜鑰匙由人事部統一發放，如丟失不得擅自更換鎖，統一由人事部安排并照價賠償。

3、個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區。

4、不得將錢財及其它貴重物品存放在衣柜內，若發生遺失，公司概不負責。

5、不得與他人私自更換更衣柜。

6、保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內其它設施的，照價賠償。

7、離店時應將衣柜鑰匙交還公司。

二、出入通道制度：

1、員工上、下班必須走員工通道。

2、非工作需要不得乘坐客用電梯。

3、不得在賓客活動區域隨意來往。

4、不得在賓客活動區域休息和睡覺。

三、用餐制度：

1、公司實行定額工作餐制度，人事部每月制作與發放員工餐券。

2、工作餐用餐時間為30分鐘，所有員工必須在指定的時間范圍內文明用餐。

3、員工用餐時間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。

四、個人儀容規范：

1、頭發：

不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發標準為前不遮眼，后不蓋領，兩側不過耳；女性長發要盤好，統一用發網固定，不得戴太夸張的發飾。

2、臉部：

清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾；女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。

3、手部：

不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。

4、腳部：

男性穿黑襪，每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規定的襪色，不掛絲，不破損。

5、氣味：

要經常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料（香水）。

6、制服：

上班時必須穿規定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準在上班時間內穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當的位置，保持牌面整潔，無破損。

五、基本服務禮儀：

1、在營業場所內見到客人、上司或同事都主動、熱情地問好。

2、始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規范的行禮方式。

3、以正確的方式與客人說話，聽客人說話。

4、做到四輕—說話輕、走路輕、關門輕、操作手勢輕。

5、走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。

6、不串崗，不在工作場所扎堆聊天。

7、接打電話使用統一應答語。

8、使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見的禮貌禮儀。

六、基本待客用語：

1、寒喧：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請多關照、真是個好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進、謝謝、不客氣、請再次光臨。

2、承答：是、知道了。

3、謝絕：十分抱歉，實在對不起、真不好意思、打擾了。

4、詢問：對不起，請問……

5、請求：給您添麻煩了……

6、道歉：照顧不周，實在抱歉，讓您久等了，打擾了，給您添麻煩了，今后一定注意，請稍等一下。

7、中途退席：失禮了。

8、確認姓名：對不起，請問是哪一位？

9、接話：是、好的。

餐飲員工制度范本模板下載篇7

一.服務員的崗位職責與獎罰制度

1、上班必須嚴格遵守工作時間，不遲到、不早退、不曠工，不準擅自離崗;服從工作安排，按時按規范標準完成任務，不無故拖延、拒絕或終止工作。

2、女員工：上班不準濃妝艷抹，長發要盤起，短發不過肩，留海不超過眼睛，不準梳過于夸張的發型;不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水;上班時間不準戴手鐲、耳環、項鏈等飾物。

3、男員工：頭發不準染發，不留胡須，不留長指甲，勤修面。

4、衣服要整潔，無油漬、無皺痕。

5、大堂服務員在為客人服務過程中要掌握輕重緩急：先幫客人就座，客人入座后先送上例湯;然后到客人面前點餐，有良好的酒水推銷意識。

6、大堂服務員要面向就餐客人;不要背對客人、倚窗往外望或聊天等，要時刻注意客人就餐狀態，隨時隨地為客人提供服務;如有客人抽煙，及時為客人送上煙灰缸。如有客人要茶水的，及時為客人送上茶壺、茶杯等。

7、不要忽視每一位潛在客人。不要放過來本店的每一位客人，哪怕他只要了一盤青菜或是與熟人就座，也可及時送上一個例湯，并可向他(她)推介本店特色。

8、當上菜速度較慢、客人等了較長時間才上菜時，服務員在報完菜名后要對客人說“先生(小姐)或靚仔(靚女)，對不起，讓您久等了，您的飯菜，請慢用。”

9、對突發事件和客人投訴能靈活應變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時，及時匯報。避免人員的轉換，時間的拖延，而使投訴的性質和發展惡劣化。

10、所有員工要做到分工不分家：該幫忙時要幫忙，該出手時要出手，協同作戰，互相幫助。

11、不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢、摳鼻子、挖耳朵、梳頭發、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打噴涕應適當遮掩。

12、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。

13、凡違反以上規定一次視情節輕重扣款5元，一月內無出現差錯者獎勵50元。

二.衛生工作制度

A、個人衛生

1、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭、不能有頭屑、身體不能有異味。

2、衣服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

3、大、小便后手要洗凈、擦干。

B、區域衛生

1、地面無雜物、桌凳按要求擺放整齊美觀。

2、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須清潔。

3、工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤要干凈、無污漬。

4、不準亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。

5、門窗、玻璃、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。

6、衛生間要保持干凈、整潔、無異味，衛生工具擺放整齊。

7、每天員工輪流值班，保持衛生清潔。每天晚餐后搞一次掃除。

8、違反以上規定者，視情節輕重罰5——10元/次。

三.勞動紀律

1、提前十分鐘到崗，換好衣服，檢查好儀容、儀表。

2、上班時間站立規范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來。

3、遇到客人，要主動問好點頭致意，不能視而不見。

4、客人來了要說歡迎光臨。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，“請慢走，歡迎再次光臨”。

5、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單，給餐廳造成的損失由本人承擔。

6、拾到客人物品必須上交，并盡快與客人取得聯系，不準私自留藏，占為已有。

7、如遇客人較多時，不得擅自離崗。否則所造成的后果由本人承擔。

8、不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳大吼大叫、大聲說話。

9、不得罷工，或聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業機密或抵毀餐廳形象。

10、在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當眾爭辯。

11、違反以上規定者，視情節輕重罰10——20元/次。