南方大暑的傳統(tǒng)食物都有哪些？大暑，這個時節(jié)陽光猛烈、高溫潮濕多雨，雖不免有濕熱難熬之苦，卻十分有利于農(nóng)作物成長，農(nóng)作物在此期間成長最快。下面是小編為大家?guī)淼年P于南方大暑的傳統(tǒng)食物，希望大家能夠喜歡！

南方大暑的傳統(tǒng)食物

1、南方大暑習俗：吃仙草

廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

2、南方大暑習俗：煎青草豆腐

溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

3、南方大暑習俗：喝老冬瓜鮮荷葉湯

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

4、南方大暑習俗：吃涼拌素菜

南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡單且經(jīng)濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。

5、南方大暑習俗：吃荔枝、羊肉和米糟

福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

6、南方大暑習俗：喝姜茶

曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋是臺州人大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體內(nèi)的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當?shù)刂男〕裕哂星鍩峤舛镜墓πА?/p>

7、南方大暑習俗：飲伏茶

暑熱入伏后，人們遣暑的習慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們在大暑天里有喝擂茶的習俗，許多人家還會將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。

8、南方大暑習俗：喝老鴨湯

南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

9、南方大暑習俗：吃雞

南方人在大暑天有吃雞的習慣。民間有一傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。做雞時加入適量生姜，調節(jié)人體在夏季內(nèi)外溫差，使得人體適應外界環(huán)境，起到去濕強身的作用。

大暑和三伏天的關系

三伏天是我國農(nóng)歷用來表達一年中最熱的一段時間，三伏天的計算比較復雜，而且有的年份三伏是30天，有時候是40天，今年的三伏有40天，頭伏10天，中伏20天，末伏10天。

有一點是肯定的，大暑小暑基本在三伏天內(nèi)。三伏天是全年中天氣最熱，氣溫最高，陽氣最盛的階段。

大暑節(jié)氣需注意事項

1、中午前后盡量減少戶外活動，多喝水注意防暑降溫;

2、避免在烈日下暴曬，白天出門最好打傘、戴帽子;

3、要充分飲用涼開水、飲料，并加少量鹽，以補充體內(nèi)鹽分;

4、避免過度勞累，保證充足的休息和睡眠;室內(nèi)要有良好的通風;

5、積極治療各種原發(fā)病，增加抵抗力，減少中暑誘發(fā)的因素;

6、可隨身備有仁丹、十滴水、藿香正氣水、清涼油等;

7、注意多食含鉀食物;

8、一旦發(fā)生中暑，應立即將患者移至通風處休息，給其喝些淡鹽水、綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯等。

大暑是入伏第一天嗎

不是同一天

在2023年中的大暑并不是入伏的第一天，2023年的大暑是在7月23日，而入伏時間是7月16日。2023年的夏至日是6月21日，這天為“乙巳日”，夏至后的第一個庚日在6月26日，為“庚戌日”，往后每隔10天為一個庚日，因此，夏至后的第二庚日在為7月6日，這一天為“庚申日”，再往后推遲10天為7月16日，這一天為夏至后的第三個庚日，這一天也是入伏的時間，為“庚午日”。所以今年入伏的時間是7月16日。

大暑習俗

喝伏茶

我們都知道，三伏天是一年中最熱的時候，因此很多人在這時候都會做一些防暑的事情，也會有很多的地方風俗，例如喝伏茶，伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。免費供應伏茶時間一般從農(nóng)歷六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。

吃仙草

在夏季中，仙草也是人們非常喜愛的一種食物，夏季吃仙草也是很多地方的風俗，所謂仙草其實就是涼粉，其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。 大暑時節(jié)，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用些清熱、健脾、利濕、益氣、養(yǎng)陰的食物。