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關(guān)于酒店工作計劃書模板

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計劃還可以協(xié)調(diào)組織內(nèi)部的資源分配,提高工作效率和質(zhì)量,減少浪費和風(fēng)險。這里給大家分享關(guān)于酒店工作計劃書模板,方便大家寫關(guān)于酒店工作計劃書模板時參考。

關(guān)于酒店工作計劃書模板篇1

一、經(jīng)營思路

1、樹立全員營銷意識;

2、進一步調(diào)整目標(biāo)市場定位和客源結(jié)構(gòu),在穩(wěn)定本地客源的基礎(chǔ)上,積極開拓旅游市場,特別是劍閣、昭化景區(qū)的團隊、散客;

3、積極整合酒店現(xiàn)有資源;

4、調(diào)整營銷思路,推進客戶量化管理標(biāo)準(zhǔn),同時引進專業(yè)銷售人才,增強銷售力量;

5、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值,在產(chǎn)品組合上做文章;

6、根據(jù)市場變化,結(jié)合營銷手段,靈活運用價格杠桿,限度獲取經(jīng)濟效益;

7、能力拓展市場份額,以各種節(jié)日為主線,作好家假日及特殊宴會營銷工作;

8、了解競爭對手的信息,有針對性的制度本酒店的營銷計劃;

9、各類營銷活動突出主題,注重營銷活動的整體性;

10、努力提高福臨酒店的美譽度。

二、管理思路

1、管理上定位“執(zhí)行年”,內(nèi)部管理重點為執(zhí)行力建設(shè);

2、加大經(jīng)營、管理、服務(wù)及制度創(chuàng)新力度;

3、落實“嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)格、嚴(yán)肅”的管理方針,實行“無情管理”和“有情領(lǐng)導(dǎo)”有效結(jié)合的管理原則樹立管理的性和嚴(yán)肅性;

4、把賓客的滿意度(對外)和員工的滿意度(對內(nèi))作為系統(tǒng)來抓;

5、提高整體薪酬水平,加大考核和管理力度,轉(zhuǎn)被動管理為主動管理;

6、加大培訓(xùn)力度,提高員工整體的服務(wù)水平;

7、加大人力資源開發(fā)和管理,全面落實人才梯隊制度建設(shè);

8、開源節(jié)流,增加節(jié)支,緊縮內(nèi)部各項管理費用從管理和技術(shù)上使節(jié)能降耗工作取得更大成效。

三、企業(yè)文化建設(shè)思路

堅持以服務(wù)經(jīng)驗管理核心,進一步建立健全機制,完善內(nèi)涵,豐富表現(xiàn)形式,不斷完善員工內(nèi)部娛樂設(shè)施,充分發(fā)揮員工的自覺性和主動性、創(chuàng)新求變、與時俱進、達到“統(tǒng)一思想、活躍生活、促進經(jīng)營”的目的。

關(guān)于酒店工作計劃書模板篇2

辭舊歲,迎新春,過去的__年是忙碌而又充實的一年,也是加入公司從陌生到熟悉的一年,一年中工作的點點滴滴,讓我不斷地學(xué)習(xí)著、成長著。現(xiàn)對20__年的工作做如下總結(jié):

一、制度建設(shè)方面。

1)年初整理、完善了各部門崗位職責(zé),包括行政人事類、財務(wù)類、店長類、商場類、售后類、業(yè)務(wù)類。

2)在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,與總裁辦配合,對公司各項管理制度進行了梳理。

3)規(guī)范了人力資源部工作流程,整理、修改、制定了各項人事日常運用表格共計__份。

4)在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,按公司的實際情況,對公司的定員、定編進行了核定。

5)根據(jù)公司架構(gòu)的改變,修改各部門管理架構(gòu)圖。

二、招聘、培訓(xùn)方面。

因部門內(nèi)部分工,年初的招聘、培訓(xùn)工作是由盛燕負(fù)責(zé),后因盛燕私自收取營業(yè)員服裝費被公司開除,接手招聘、培訓(xùn)工作后對盛燕前期的遺留問題,如私自承諾營業(yè)員全額退還服裝費、人員檔案管理混亂等等進行了處理,對入職培訓(xùn)內(nèi)容進行了整理,并組織了__月的一次招聘活動。20__年__月__加入公司,將招聘、培訓(xùn)工作轉(zhuǎn)出,并與之進行積極配合,使工作順利交接。__月底__辭職,再次接手招聘工作,整理了__交接的營業(yè)員資料,與各招聘公司、獵頭公司進行聯(lián)系,梳理并對公司的招聘渠道進行了選擇。11月接手招聘工作后,共辦理入職__人,離職__人(均包括商戶營業(yè)員),共有__戶商戶要求代聘營業(yè)員,其中已落實的有7戶,其余為商戶要求太高,不到合適的人,或商戶給出的待遇低無人愿意去。

三、考核方面。

1)公司設(shè)計了360°考評表,涉及的部門有:財務(wù)部、一般行政管理人員、實習(xí)營業(yè)員、商場管理人員。在年初進行了運用,不過隨著公司架構(gòu)、管理人員的不斷變更和我工作量的變化而沒有得到延續(xù)。

2)根據(jù)公司__月調(diào)整的要求,設(shè)計了各部門的績效考核表,包括:副總、售后部、財務(wù)部、商管一部、商管二部、招商部、市場部、策劃部。

3)__月整理了公司績效管理制度和考核體系,對各項指標(biāo)進行了再一次的匯總。

4)總的來說,__年的考核工作完成的不是那么理想,實事求是的說,公司的績效管理體系并沒有真正建立起來,這與公司大環(huán)境有關(guān),但我的工作做的不夠也是原因之一,20__年將作出改進。

四、薪酬方面。

1)在公司總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,修改、完善了公司薪酬結(jié)構(gòu)表;

2)__月對公司的整體薪酬做出調(diào)整,對公司員工的底薪等進行調(diào)整,全公司工資部分全年為萬元,獎金根據(jù)公司銷售狀況按比例核算;

3)對各部門的獎金方案進行了調(diào)整,并隨著公司副總級管理人員的管理部門變化而不斷進行獎金方案的修改,舉例:售后部方案從__月到__月共修改了4次,且每次修改都有大量的測算工作。

4)每月對各部門上報的各項報表進行審核,進行薪酬核算,并對各部門薪酬比例進行分析。

5)20__年在薪酬管理方面,只是做了簡單的核算及分析工作,沒有做到過程控制,沒有真正起到為公司決策層提供決策依據(jù)的作用,在__年將做出改進。

五、其他工作。

1)在erp系統(tǒng)中,設(shè)計增加了“人事管理系統(tǒng)”,包括了人員基本信息、培訓(xùn)情況、異動情況等,進行其日常維護工作,包括:錄入員工檔案、轉(zhuǎn)正錄入、離職錄入、異動錄入、培訓(xùn)錄入等。

2)日常人事檔案的清理。

3)各部門的銜接工作,包括和賣場等部門協(xié)調(diào)收取員工服裝費和處理商戶關(guān)系等。

4)公司內(nèi)部日常勞動爭議的處理。

總的說來,過去的__年對于我來說既是忙碌的一年,也是收獲的一年。感謝公司提供給我很大的發(fā)揮空間和一個良好的平臺,正是因為這樣,也讓我感覺到自己的不足,我也在不斷地學(xué)習(xí),跟隨公司前進的步伐。

關(guān)于酒店工作計劃書模板篇3

1.了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率,同時了解原材料在廚房的使用情況。做好購進原料的質(zhì)量驗收與督促工作,保證食品原料的質(zhì)量。

2.不定時的,對廚房食品原料使用情況進行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率,做到算得出,管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低,影響酒店的利益。

3.做好日常酒店菜品價格巡查工作,發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報,并計算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%

4.安排好工作時間,做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計劃,以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。

5.一周一書面匯報,做到不漏報不瞞報。并且對匯報內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析,以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時留底以便于備忘,為以后的工作開展作好準(zhǔn)備!

6.對廚房原料有針對性地盤點,特別是海鮮干貨制品,做到一周一盤點,并且生成表格。對于一般原料注意其使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時上報。并且做出相應(yīng)的答復(fù),以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結(jié),并留待好第二天工作的銜接。

7.針對原料的購進與售出,存在若干品種可以論件計算,也就是整進整出。在整進整出的原料品種方面,準(zhǔn)備制訂出每日售賣盤存表。以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗

8.當(dāng)月計劃如下,做好年貨裝箱工作,以保證年貨準(zhǔn)時出庫。同時做好高檔原材料的盤存工作,以監(jiān)督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失,截流成本降低內(nèi)部損耗。從而提高酒店餐飲毛利,實現(xiàn)原材料價值的最大化。

快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應(yīng)問題,同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。在工作當(dāng)中應(yīng)做到,工作效率的最大化以防止效率過低!在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究:地方特色或民族性風(fēng)味特色,所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上,相應(yīng)比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入,相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面,必須注意到食品原料市場供應(yīng)情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理,隨時對產(chǎn)品的毛利進行控制。做出毛利預(yù)警機制,以保證酒店的利益。剛到財務(wù),一切都從零開始。作為成本控管,本崗位的工作責(zé)任就是:發(fā)現(xiàn)問題,然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。解決關(guān)于成本方面的問題,不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低,或成本過高等問題。以便于及時發(fā)現(xiàn)問題,如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。并且用書面形式表達出來,以作書面性匯報!及時的反應(yīng)情況,保證酒店利益不受損失!

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